我(wo)們在購買(mai)牛(niu)(niu)奶的(de)時候(hou)首先(xian)都會(hui)選擇看包(bao)裝(zhuang)上的(de)生(sheng)產日(ri)期(qi)，通常情況下，生(sheng)產日(ri)期(qi)沒問題就會(hui)放(fang)心購買(mai)了，但(dan)是(shi)有(you)時候(hou)牛(niu)(niu)奶質量(liang)的(de)問題并(bing)不是(shi)出在生(sheng)產日(ri)期(qi)上，在包(bao)裝(zhuang)過程中也會(hui)出二次污(wu)染，細菌滋生(sheng)的(de)情況，這(zhe)就要看牛(niu)(niu)奶包(bao)裝(zhuang)機械的(de)技術是(shi)不是(shi)能做到(dao)足夠的(de)先(xian)進和完善。

　　近些年，隨著我(wo)國(guo)乳(ru)(ru)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)迅(xun)猛發(fa)展(zhan)，各乳(ru)(ru)制(zhi)品廠家的(de)(de)(de)(de)(de)競(jing)爭也(ye)(ye)愈演(yan)愈烈，這也(ye)(ye)隨之帶(dai)動了與其相(xiang)關的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)工及包裝機械行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。產業(ye)結(jie)構(gou)同(tong)質(zhi)化嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)國(guo)內乳(ru)(ru)業(ye)競(jing)爭的(de)(de)(de)(de)(de)焦點(dian)都(dou)集中(zhong)在奶源(yuan)爭奪(duo)、市場搶占和技(ji)術升(sheng)級幾個(ge)方面，除少(shao)數(shu)幾家乳(ru)(ru)業(ye)巨頭外(wai)，大多(duo)數(shu)乳(ru)(ru)企都(dou)在尋(xun)找著將(jiang)自(zi)身有限的(de)(de)(de)(de)(de)資源(yuan)優勢(shi)轉化為市場經濟(ji)效(xiao)益(yi)的(de)(de)(de)(de)(de)有效(xiao)方式，尋(xun)找生存和發(fa)展(zhan)空間。人們對商(shang)品質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)追(zhui)求永遠在提(ti)高，生產機械也(ye)(ye)就必(bi)須(xu)不斷地(di)更新換代，以適應市場的(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求變化，特別是在當下中(zhong)國(guo)快速發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)經濟(ji)條件下。液體包裝機也(ye)(ye)在進步(bu)發(fa)展(zhan)著，不斷地(di)拓展(zhan)出新功能(neng)，應用新的(de)(de)(de)(de)(de)技(ji)術。

　　我國乳品包裝機械發展現狀

　　在(zai)(zai)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)乳業蓬(peng)勃發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)大環(huan)境下(xia),在(zai)(zai)大家都在(zai)(zai)圍繞奶源與(yu)市場和產(chan)業的(de)(de)(de)各(ge)種爭論中(zhong)，人們卻(que)忽視了包裝(zhuang)(zhuang)機械技(ji)術這個產(chan)業鏈中(zhong)不可或缺(que)的(de)(de)(de)一環(huan)的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。目前,我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)乳品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)機械行業的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)存在(zai)(zai)以下(xia)一些矛(mao)盾：初級產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)低水(shui)平(ping)與(yu)終(zhong)端產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)高安全性(xing)要求的(de)(de)(de)矛(mao)盾,牛奶是一種高時(shi)效(xiao)性(xing)食品(pin)，在(zai)(zai)加工包裝(zhuang)(zhuang)過程中(zhong)必須保證(zheng)終(zhong)端產(chan)品(pin)各(ge)項微生(sheng)物(wu)指(zhi)標達到食品(pin)安全性(xing)的(de)(de)(de)要求。我國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)生(sheng)鮮牛奶的(de)(de)(de)微生(sheng)物(wu)指(zhi)標較之發(fa)達國(guo)(guo)(guo)家的(de)(de)(de)指(zhi)標存在(zai)(zai)著很大的(de)(de)(de)差距。

　　這就要求在牛乳加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)過程中，所使用的加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)的技(ji)(ji)術(shu)性(xing)能(neng)，在保(bao)障終(zhong)端產(chan)品(pin)的安全性(xing)方面有(you)著更高(gao)的要求。即從(cong)加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)流程的每道(dao)工(gong)(gong)序上，從(cong)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)優(you)(you)良的技(ji)(ji)術(shu)狀態上都要加(jia)(jia)(jia)以保(bao)證。將可能(neng)由工(gong)(gong)藝裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)技(ji)(ji)術(shu)造(zao)成的影響降低(di)到最低(di)限度(du)。然而各乳品(pin)企業為了(le)做出自身產(chan)品(pin)的差(cha)異性(xing)優(you)(you)勢而爭奪市場，對原(yuan)料奶進行人為的增(zeng)稠、調(diao)香處理，改變了(le)原(yuan)料原(yuan)有(you)的加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝性(xing)，從(cong)而更加(jia)(jia)(jia)重了(le)相關加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)備(bei)的技(ji)(ji)術(shu)責(ze)任。

　　過度依賴進口

　　從(cong)2011年到2015年，中國(guo)食(shi)品與(yu)包裝機械業(ye)總產值有望突破6,000億元，每年平均增速約維持(chi)在16%的水(shui)平。但(dan)目前中國(guo)包裝機械對國(guo)外高(gao)端技術的過(guo)度依賴，已經嚴重制約了中國(guo)包裝工(gong)業(ye)持(chi)續、穩定發展。

　　據(ju)悉，在中國(guo)包(bao)裝工業(ye)快速發(fa)展的(de)(de)背后，大量技術(shu)含量高(gao)(gao)的(de)(de)成(cheng)套(tao)(tao)設(she)備(bei)仍依靠進(jin)口(kou)，每年大量外匯用(yong)于進(jin)口(kou)成(cheng)套(tao)(tao)的(de)(de)高(gao)(gao)端設(she)備(bei)。如塑料薄膜雙向(xiang)拉伸(shen)設(she)備(bei)，一條(tiao)生(sheng)產線就近1億元，從上世紀70年代開始引進(jin)，到目前為止，國(guo)內(nei)相繼(ji)進(jin)口(kou)此類生(sheng)產線110條(tiao)。除(chu)此之外，還有乳品業(ye)大量使用(yong)的(de)(de)無(wu)菌包(bao)裝盒、灌裝設(she)備(bei)幾乎都為瑞典利樂公司一家提供。

　　與國(guo)(guo)外相比，中國(guo)(guo)機械制造(zao)水(shui)平的(de)(de)差距主要(yao)體現在技(ji)術(shu)(shu)(shu)上(shang)。像高壓(ya)殺菌等(deng)世界尖端技(ji)術(shu)(shu)(shu)，目前還沒有(you)人(ren)去開(kai)發(fa)，這種(zhong)前沿技(ji)術(shu)(shu)(shu)的(de)(de)開(kai)發(fa)既需要(yao)知識(shi)上(shang)的(de)(de)投(tou)入(ru)，也需要(yao)裝備(bei)上(shang)的(de)(de)投(tou)入(ru)，企業不愿投(tou)入(ru)，科研(yan)機構又沒有(you)力量，長(chang)此以(yi)往，將(jiang)會使中國(guo)(guo)與國(guo)(guo)際(ji)先進(jin)水(shui)平之(zhi)間(jian)的(de)(de)差距越來越大(da)。

　　面對未(wei)來食品包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)(de)發展趨勢，國內企(qi)業應立足科技創(chuang)新(xin)(xin)，加大(da)自(zi)(zi)主(zhu)創(chuang)新(xin)(xin)力度;逐步推(tui)行“大(da)強(qiang)小專”的(de)(de)(de)生(sheng)產經營模式(shi)，形成“差異(yi)化”市(shi)場(chang)競爭體(ti)系;重(zhong)視綠色包(bao)裝(zhuang)、杜絕污染和(he)重(zhong)視環(huan)境(jing)保護。沒有(you)自(zi)(zi)主(zhu)創(chuang)新(xin)(xin)的(de)(de)(de)技術(shu)的(de)(de)(de)產品就和(he)沒有(you)靈魂的(de)(de)(de)人一樣，只(zhi)有(you)一個軀體(ti)，只(zhi)有(you)掌握了(le)最(zui)科學的(de)(de)(de)新(xin)(xin)技術(shu)，才能立足于致勝(sheng)的(de)(de)(de)最(zui)高點(dian)，才能戰勝(sheng)對手。

　　需培養高素質的專業人才

　　要(yao)(yao)突(tu)(tu)破(po)關鍵(jian)技術，除需要(yao)(yao)有足夠(gou)的(de)(de)(de)研發(fa)資金支(zhi)援外，更(geng)重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)是能(neng)夠(gou)消化、吸收(shou)國外相(xiang)關先進(jin)技術，以突(tu)(tu)破(po)性(xing)(xing)與集成(cheng)性(xing)(xing)相(xiang)融合的(de)(de)(de)創新手段，全面提升裝備綜(zong)合性(xing)(xing)能(neng)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)可靠性(xing)(xing)和高(gao)(gao)安全性(xing)(xing)。這就需要(yao)(yao)擁有具備技術整合和創新能(neng)力的(de)(de)(de)高(gao)(gao)素質(zhi)(zhi)復(fu)合型人才(cai)。由于(yu)業界的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)歷史(shi)和資本結構的(de)(de)(de)原因，高(gao)(gao)素質(zhi)(zhi)人才(cai)的(de)(de)(de)極度缺(que)乏已成(cheng)了不爭(zheng)的(de)(de)(de)事實(shi)，也成(cheng)為制約行業技術水平發(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)瓶頸。

　　行(xing)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)格局(ju)與宏(hong)觀(guan)導向缺(que)乏(fa)的矛盾乳品(pin)包裝加工機械行(xing)業(ye)(ye)的特(te)殊性(xing)表現在(zai):技術(shu)跨度寬、綜合性(xing)強、市場發(fa)展(zhan)空間大等方面。但是行(xing)業(ye)(ye)資本構成(cheng)相(xiang)對(dui)簡單，格局(ju)較(jiao)分散，企(qi)業(ye)(ye)間相(xiang)互封(feng)鎖，技術(shu)壟(long)斷(duan)，閉(bi)門造車(che)的現象較(jiao)為(wei)嚴重。在(zai)技術(shu)層次上，多為(wei)低水平(ping)共(gong)性(xing)常規裝備(bei)生產(chan),高素質人才極度缺(que)乏(fa)，具備(bei)自主創新與研發(fa)能力的廠家屈(qu)指可(ke)數(shu)。行(xing)業(ye)(ye)宏(hong)觀(guan)指導屬(shu)于多個(ge)(ge)行(xing)業(ye)(ye)協會(hui)，政出多門形成(cheng)了一個(ge)(ge)無(wu)明(ming)確宏(hong)觀(guan)導向，也無(wu)發(fa)展(zhan)扶持政策，更無(wu)技術(shu)規范(fan)監督的“三無(wu)行(xing)業(ye)(ye)”，嚴重地(di)制約了整體技術(shu)水平(ping)的提(ti)高，大大滯后于乳品(pin)產(chan)業(ye)(ye)的發(fa)展(zhan)。